Panqueca sem mistério

Ola queridos, a muito tempo atrás conheci uma senhora (Querida Dona Albertina) que quando um neto ia morar longe (normalmente para estudar) ela corria e escrevia a receita da panqueca. Dizia ela que panqueca é fácil, rápido e satisfaz a fome. Bom, acho que ela me considera uma neta, pois foi gentil comigo e me passou a receita a qual trago de cabeça. Nunca mais esqueci de tão fácil e sempre que quero comer panqueca é a esta receita que recorro. Esta semana fiz alguns pastéis para o Natal (congelei para facilitar a vida) e sobrou muito recheio, então na hora lembrei da receita maravilhosa da Dona Albertina. A receita se resume assim (3 + 2 + 1). Três ovos, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de leite. Junte tudo no liquidificador. Eu ainda acrescento 2 colheres de queijo parmesão + uma pitada de sal. Como hoje os ovos normalmente são pequenos a massa acaba ficando grossa, então eu sempre acrescento um pouco a mais de leite. Ao bater no liquidificador você perceberá se ficou grossa demais ou não. Depois disso é fácil, aquecer a frigideira levemente untada e colocar a massa fazendo um circulo. Depois de pronto e só rechear com o recheio de sua preferencia. A minha por sinal é de espinafre. Veja as fotos das que eu fiz com o queijo parmesão por cima e sem ele. Alias aproveito para agradecer publicamente a Dona Albertina por ter compartilhado comigo esta receita maravilhosa. Beijos pra todos e muito obrigada.

Um pão duro e um tico de doce de leite

Ola queridos, No último domingo, após o almoço, me deu aquela vontade louca de comer um doce e não tinha nada interessante em casa, nada que me despertasse o desejo do doce. Foi quando minha ex-vizinha me ligou dizendo que iria passar no final da tarde em minha casa. Fiquei pensando, o que posso oferecer. Abri os armários e dei de cara com os pães, eram uns 6, tudo duro. Abri a geladeira e vi um pouco de doce de leite condensado. Achei a solução. Rabanada recheada. Em meia hora fiz tudo e lavei a louça. Quando minha vizinha chegou tinha um prato bonito de rabanada a esperar com um café fresquinho. Huuummmm! Tava uma delícia. Para quem não conhece é bem simples. Veja a receita. Corte os pães (frances / bisnaga) em fatias. Passe o doce de leite (ou recheio que maior apreciar) em uma das bandas do pão. Em seguida cole uma banda na outra recheada, fazendo um sanduiche. Mergulhe este sanduiche no leite adocicado e depois esprema um pouco. Passe no ovo batido. Frite em oleo quente. Depois é só passar no açúcar e canela. Bom apetite. Fica uma maravilha. Ah! Essa também aprendi com minha mãe. Beijo a todos e obrigada.

Com muito carinho

Ola queridos, Minha mãe sempre me disse que presentear as pessoas que amamos sempre nos faz muito melhor do que quem recebe. No entanto se a pessoa realmente for alguém querido e muito especial nada melhor do que você dispor de tempo (seu precioso tempo), muito carinho e um pouco de dedicação e presentear a pessoa com algo feito por suas mãos. Minha mãe sempre foi boa nisso e seus maiores feitos são confeccionados na cozinha. Por muitas vezes no inverno nós acordávamos as 5 ou 6 da manhã e ela levantava e ia fazer um chocolate quente, daqueles que fica grossinho e eu esperava na cama. Outras vezes era o pão de minuto, quentinho. Bom, hoje não moramos juntas, mas ela quando vem me visitar sempre traz um agrado. Agora é a minha vez de ser mãe e logo, logo, estarei fazendo o mesmo para a minha pequena Ana Vitória. Obrigada minha mãe por continuar a me ensinar tanta coisa boa. A todos vocês sejam muito bem vindos e espero que consigam aqui idéias boas para agradar a vocês e as pessoas que vocês amam. A foto abaixo eu estou sentada ao lado de minha mãe e foi tirada no aniversário dela de 70 anos.